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王禁书
12/06/2012
“…还有一个与往年不同的改变，那就是增加了厨房评委的评定。厨房的评委要注意工作卫生条件、工作方法、合作精神、遵循菜单的程度，是否合理使用材料等。这次的厨房评委评分占总评分数的20%。更改规定的目的是为了给第14届金博古斯世界杯烹饪大赛带来新的面貌、新的景象和更美味亮丽的佳肴。 为使参赛者能够在比赛时胸有成竹的去应战，Lenotre 公司为他们的参赛者提供了良好的条件。就在预演赛的次日早晨，参赛者Thibaut RUGGERI 在老将 Regis MARCON 和教练 Fabrice PROCHASSON 的带领下，来到凡尔赛宫，寻找灵感。他们期望能从自然中，从古老的王朝传统文化中寻找出美味佳肴的题材。 有了构思之后，他们来到 Metro 大市场选购材料，然后再回到 Lenotre 公司，立刻操作，这是一个开放式的厨房，厨师做菜的每个细节都在观众的注目下完成。经过两个小时的努力，美味佳肴终于呈现在大家面前，所有尾随的记者都成了临时的评委。这次的实地操作在众多的赞扬声中结束，大家都希望在本届比赛上，法国选手… ”
